この度、よし蔵公式ホームページをオープンいたしました。 今後はこちらのWEBサイトを通じて様々な情報を発信してまいります。
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十割蕎麦と
揚げたて天ぷら
よし蔵
YOSHIKURA
十割蕎麦と揚げたて天ぷら「よし蔵」
気軽に立ち寄れる十割蕎麦屋として
2024年4月23日グランドオープン。
落ち着きのある店内で、
風味・香り・透明感にこだわった蕎麦と
揚げたて天ぷらをお楽しみいただけます。
詳しくはこちら
JAPAN BRAND
国産の十割に
こだわる
JAPAN BRAND
国産の十割にこだわり、香りと味わいに優れた、
その時期一番美味しい蕎麦を厳選してご用意しております。
そのおいしさを最大限に引き出す石臼挽き製法を採用。
つなぎを一切使わない十割そばとして提供いたします。
自慢の蕎麦は３玉（600g）まで同一価格。
ズズーっと一気に豪快にすすり、
そばの旨みを存分にお楽しみください。
蕎麦つゆ
Soba soup
毎朝店舗で引いた出汁と、
こだわりのかえしで仕上げた
無添加のつゆは、
素材そのものの旨みが感じられる
贅沢で上品な味わいです。
天ぷら
TENPURA
香ばしい衣の軽やかな食感と、
内側に閉じ込められた食材の
豊かな風味が広がる
揚げたての天ぷらです。
十割蕎麦と天ぷらの相性は抜群です。
よし蔵
YOSHIKURA
お店に込めた想い
今回、よし蔵を立ち上げるにあたり、
父の座右の銘である
「初心忘るべからず」を
常に心に刻みたいと願いました。
「変えるべきところ」と
「変えずに守るべきところ」を見極めながら、よし蔵の魅力を磨き上がて参ります。
よし蔵の名前の由来
私の尊敬する父の名が「よしぞう」であるところから名付けました。
父は、長年蕎麦職人として腕を磨き、その蕎麦に対する情熱と真摯な姿勢は、私にとって大きな誇りであり、目標とする存在です。父の蕎麦に対する想い、そしてこれまで培ってきた技術を、この店で受け継ぎ、さらに発展させていきたい。
そんな想いを店名に込め、「 よし蔵」は、父への尊敬と感謝を胸に、一杯一杯心を込めて蕎麦を打ち、お客様をお迎えいたします。
よし蔵のお料理
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